パン三昧。

ベーグルや、ドライトマト&カマンベールチーズのクッペ、
デザインパン、いろいろ焼いてますよ〜〜〜😃。

 

ワークショップ芸術祭、蜂蜜園長!

大船東幼稚園の園長先生は、アーティストでもあり、蜂さんもたくさん育てている。
蜂の巣から蜂蜜を遠心分離機で絞り出す実演を披露しました。
子供達はびっくり真剣な眼差し!!
偶然にもK幼稚園の子供達がこの日にたくさん来場してくれて、大変賑やかになりました。
滅多に見れない実演と、搾りたての蜂蜜を楽しんでいました。

園長先生、ありがとうございます。

この素晴らしい非加熱の蜂蜜を美味しく食べるためにパンを捏ねました。
全粒粉入りに山型食パンにはお気に入りのバターと蜂蜜をたっぷり。
ライ麦パンのセーグリュフルイには、クリームチーズと蜂蜜をたっぷり。

 

作りもたち。

幼稚園の実行委員になり、シアターも継続し、忙しいから何もできないかもと思っていたが、色々ちょくちょくやってます。
1時間半ある!できるかできないか考えているならやってしまえ!!
午前と午後に器2つ。

今日こそは裁断しておきたい。もう夏来ちゃうから!!!
もう1枚裁断したかったけど、時間切れ〜〜〜
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樹脂粘土にはまってます。ダイソーの樹脂粘土とホビーショーでゲットしたモールドで!
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ちゃんとパンも焼いております。
グルテンをなるべく減らしたいので、フランスパン粉の山型食パン。
図書館に行ったらなぜか急にシナモンロールが食べたくなったの。
で、なぜか抹茶きな粉ロールを焼きました。

私の可愛いものたち。
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体を考えたパン作りに移行します。

こちら、甘系のパンですが、さすが!!!といつもレシピに感心してしまうのです。
豆乳クリーム豆腐パンです。
豆乳も豆腐も繊細な食材ですからお日持ちがしませんが、安心を感じます。

 

グルテンが花粉症に良くないよと漢方の先生に言われ、
実は言われるちょっと前から、パンの食生活は変えていかないとと思っていたところだったので、これを機にグルテンを減らしてくパン製作を勉強していこうと思います。
薄力粉、中力粉、強力粉、準強力粉など色々こなはありますが、グルテンの少いフランス粉に徐々に切り替えていこうと思います。
それに、グルテンの全く無いライ麦粉を足して、ドライフルーツもたっぷり入れて、
セーグルフリュいを習いました。
セーグルはライ麦、フリュイはフルーツだそうです。
このパン、砂糖も一切使いません。
自分のものにするために食材探しと、練習をしていこうと思います。

我が家の美味しいもの達。

2017年の味噌を解禁しました。
なんと〜〜〜とっても美味しくできていました。
カビ一つなく、本当に綺麗な味噌色に!!!感動!感動!
1016年製作の味噌は、初めてだったし、美味しかったのにカビを作ってしまい、三分の一を捨てることに。
その回で勉強し、2017年製作の味噌は素晴らしく完璧。
2018年も家族行事の味噌作り、やりましょう〜〜〜

 

相変わらずパン作りは私の楽しい趣味の1つですが、
昨年アトランタで食べたキヌアブレッドを再現しようと、数回挑戦。
4斤役のに、キヌア大さじ6杯を茹で上げ、全粒粉配合の粉に混ぜ込みます。
美味しく焼けました。

 

Luさんと夕飯作り。
冬は特に我が家にあるル・クルーゼは常に2台フル回転です。
土曜の朝市で綺麗なキャベツが手に入ったので、丸々使った、丸ごとロールキャベツを作ります。
キャベツの芯をくりぬいて、お肉を詰めて行きます。
とっても美味しく出来上がりました。
娘と料理ができるって、母の幸せ。

 

図書館で以前から興味のあった作り置きパンに挑戦。
なんとパン生地を冷蔵庫でゆっくり発酵させるというもの。
夜に生地を捏ね、朝に焼きたてパンが食べられるのです。本当〜〜〜〜〜〜?????
そう、??????です。
材料を計り、混ぜ、捏ね、生地を冷蔵庫へ。洗い物をして棚に戻すまで30分。
え?これだけ?
次の朝、45グラムを生地からはかりとり、180度15分。
なんとも美味しい、周りはカリカリの中はモチモチのパンが焼きあがり、家族一同うまいと言います。
アレンジして、中にチョコを入れたチョコパンや、上部をカットしバターをのせお砂糖たっぷりのバタートップ。
これはリピです。

パン教室で、ごまパンを作りました。
2種類、クリームチーズ&ブラックペッパーとチェダーチーズ&ナチュラルチーズ。
美味しいものを作ると幸せになります。
試食は、食パンとマロンパン。こちらも美味しかったです。


土曜の朝市で、茅ヶ崎えぼし産のひじきが手に入りました。
これは煮物を作るでしょ〜〜〜ということで、作って見たらば、Luさんは美味しい美味しいと白いご飯と一緒にパクパク食べます。
来週も売っているといいなぁ

作り始め。

今年初のパンは、キヌアパン。
炊いたキヌアを入れました。アトランタで出会ったキヌアブレッドを真似して見たけど、
あとは、黒糖を使っているのかなぁ色はブラウンだったが、全粒粉も入れて見たけど同じ色にはならず、、、、
研究します。


いきなり、ピアス製作。
プラスチックなチープの感じの軽いピアスと、スワロを使ったちょっとお高めのキラキラピアス。

粉物色々。

シュトーレン2017焼きました!!
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パンプキンパンやきました!
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今年のクゲルホフ2017焼きました!!!

 

ミントオレオマフィンも焼きましたよ。

 

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