最近の食育。

糖尿病疑惑に続き、図書館で本を借りていろいろ読んでます。
糖尿病、免疫、食品の本。どれもどれも、添加物や保存料、化学調味料は本当に身体に良くないと書いてある。
その中にもビタミン剤などの話も。結局分解されるのに、肝臓腎臓を経由するので負担がかかるのです。
臓器にいかに負担をかけない食事が10年後の自分に出るわけです。
いや、5年後かも。3年後かも。
ハム肉の加工品にリン塩酸が使われていて、これがカルシウムの吸収を低下させます。
なので、ファストフードが良くないと言われるのです。
どうして、良くないと言われているのか、どうして、有機野菜が良いと言われるのか
いろいろこの歳で理解している最中です。

もっともっといろいろやってみたいのだ。
クリーンにどれだけできるか、ゲームだね。

デトックスの時。

いろいろな事がありました。
以前から食後や甘い物を食べた後に頭痛がして〜〜〜疲れやすいし、いつもつま先が冷たく、足の親指左右にしびれあり。
先週、英語教室でDiabetesの話があがり、すぐ図書館で本を借りて、一気に読んだ。
私は〜〜〜予備軍という所だろうか。
その後もいろいろ調べて、突き当たった私の考えは〜
今年の抱負。
2017年は〜デトックスをする。
私の家には、科学調味料を使った物も農薬を使ったであろう食材も、保存料も溢れている。
これを使い終わりを機に、有機にのりかえ、ビタミンミネラルの摂取を心がけるという簡単なモノ。
頭痛も観察してみる。
本の中で、肝臓が弱ると突然アレルギーを発祥するとある。実に、わたくし今年は花粉症にやられてます。
むかし、漢方に先生に、甘い物が花粉症と冷え性をつくると。砂糖は身体を錆び付かせるのである。

食事のせいか、気持ちのせいか、いまのところ頭痛は生理初日の朝食後のみ。
亜鉛のせいか、身体は軽く、疲労感も特にない。
遅ればせながら、今年の抱負もみつかってよかった。

味噌2017。

冬に味噌を造るけど、我が家は春先作ります。
特に意味は無いけど、冬は忙しいから、、、みたいな。
去年、味噌玉の時点で昼寝してしまったLuさん、今年は味噌玉も楽しみました。
秋が楽しみですね〜〜〜10月まで味噌は寝ます。
来年は、有機大豆を探してみようかな〜

焼く、バレンタイン。

連続オーブンday。
我が家に1つしかないオーブン。
時間考えて使わないとダブルブッキング〜〜〜

沖縄からの空気。

沖縄のお姉さんから荷物が届いた。
先日 沖縄新居のためにカリモクのリビングテーブルの手配に行ったお礼とのとこ。
素敵なお礼に、恐縮しつつも、めっちゃ嬉しいのです!!!
島らっきょうから島人参、島黒豆に島🍊、、、沖縄産のお野菜が新鮮なまま届いた。
早速、島らっきょうは手前味噌で味噌炒め。
美味しいのです!とっても!!


沖縄行きた〜〜〜〜い!!!!!

今日のパン。

今日は、お米パン。
パン生地にご飯を捏ね混ぜました。
具は、チーズカレーとあんこ。


今日の試食は〜〜〜抹茶パンと先生試作中のフランスチーズパン。
美味しかったです〜〜〜〜
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パンの世界、はまるわ〜〜〜

今週の食と粉。

先週土曜市にどっさり野菜を買い込んで、冷凍したり保存袋に小分けしたり。
今週はカブ料理に挑戦。
うっとり奇麗なので、パチリ。
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急に甘い物が食べたくなりました。
リーシーズを埋め込んだマフィン。
ベーキングパウダーは使わずに、卵で膨らますマフィンにハマっているので、
生地は無添加ですが、リーシーズが埋まっています😃


そして、パンも2斤600gのスーパーキングを捏ねました。
もう外で食パンは買えないよ〜〜〜

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